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Adresse
Sonnenbergstraße 40
Ost
79117 Freiburg im Breisgau
Ost
79117 Freiburg im Breisgau
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Telefon (0761) 69 67 020
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Speisekarte
Spargelcremesuppe im Weck-Glas
mit Bärlauch-Käsestange
Zweierlei Ziegenfrischkäse-Terrine
mit Feigen-Walnuss-Krokant
Gebratenes Zanderfilet
mit grünen gratinierten Spargeln
Pikanter Gemüsesalat mit Graupen
und Walnüssen
Selbst hergestellter Bibiliskäs
mit Schnittlauch und gebackenen Kartoffeln
Pfeffer-Schwartenmagen-Salat
mit roten Zwiebeln und Paprikawürfeln
Kleiner Frühlingssalat mit Champignons
und Radieschen
Feine Scheiben von rosa Kalbsbraten
an Weißburgunder-Champignons
Kleine panierte Schnitzel
vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Spargelragout mit Kartoffel-Plätzchen
und Sauce Hollandaise
Ofenkartoffeln gefüllt mit Frühlingslauch
und Bergkäse überbacken
Brägele
in brauner Butter gebraten
Verschiedene Schinken
von der Metzgerei Dirr aus Endingen
Schwarzwälder Bergkäse
vom Käskessele Lenzkirch
Gemüselasagne im Weck-Glas
und Bergkäse überbacken
Oberrieder Hinterschinken mit
Alblinsen-Salat
Feines Wildragout
mit Gemüse und Pfeffer-Kirschen
Pflaumen-Schinken-Bonbons
mit reifem Bergkäse gefüllt
Mariniertes warmes Forellenfilet
mit Staudensellerie Salat
Gebratene Hähnchenbruststreifen mit
Wirsing ,Kirsch-Tomaten und Minz-Pesto
Lauwarmes Bauernomelette mit Champignons
und buntem Paprika-Dip
Kleines hausgemachtes Flammbrot
mit Speck- Zwiebel oder frischen Gemüsen und Bärlauch
Tapas-Variation
je 0,1 l (Gutedel , Weißburgunder , Grauburgunder)
Wein Tapas - von weiß nach rot
und rot je 0,1 l (Weißburgunder , Rosé , Spätburgunder Rotwein)
Wein Tapas - rot
je 0,1 l (Spätburgunder Rotwein , Merlot, Regent)
Spätzle mit Rahmsoße
1 Kartoffelpuffer
mit hausgemachtem Apfelkompott
Rhabarber-Crumble mit Walnuss-Eis
und Schlagsahne
Warmes Schoko-Törtchen mit Vanille Eis
und mariniertem Erdbeer-Ragout
Vanille-Eis
mit Schokoladensoße und Schlagsahne
Dreierlei Meringe
mit Haselnuss Krokant und Schlagsahne
Dessert-Variation
Vanille-, Schokolade-, Erdbeer – Eis
1 Kugel
Verschiedene Kuchen nach Tagesangebot
Stück
Schwarzwälder Kirschtorte
Stück (groß)
Die Waldgasthaus St. Barbara Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.