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Adresse
Münsterplatz 22
Mitte
79098 Freiburg im Breisgau
Mitte
79098 Freiburg im Breisgau
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Telefon (0761) 20 26 868
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Speisekarte
Hausgemachte Pfifferlingsterrine im Speckmantel
mit Schnittlauchkrem und kleinem Wildkräutersalatbouquet
Pfifferlinge in Butter gebraten
mit frischen Kräutern und Ciabatta`
Hausgebeizter Lachs in Kräutervinaigrette
mit marinierten Pfifferlingen
Pfifferlingrahmsuppe
mit Sahnehaube
Pfifferlingkraftbrühe
mit frischen Gemüserauten
und sautierten Pfifferlingen
Kräuterpfannkuchen gefüllt
mit Pfifferlingen à la Creme
Pfifferlinge in Kräuterrahmsoße
mit Preiselbeeren und hausgemachten Spätzle vom Brett
Pfifferlinge à la Creme
mit hausgemachtem Semmelknödeln
Gnocchi provençale
mit Pfifferlingen, Zucchini, Kirschtomaten,
Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern
Putenbrustmedaillons
mit Pfifferlingrahmsoße
und hausgemachten Spätzle vom Brett
Schweinelendchen
mit Pfifferlingrahmsoße und feinen Bandnudeln
Kalbsschnitzel
mit Rahmpfifferlingen
und hausgemachten Spätzle vom Brett
Rinderfiletmedaillon rosa gebraten an Whisky-Jus
mit sautierten Pfifferlingen, Marktgemüse und Dauphinekartoffeln
Carpaccio von Roter Beete an Meerrettichvinaigrette,
lauwarmer Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln und Pinienkerne
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich, dazu Toast und Butter
Schwarzwälder Schinken
mit Melonensorbet
Hausgebeizter Lachs
mit Dill-Senfsoße,
Toast und Butter
NaUnsere Suppe vom heutigen Tageme
Rinderkraftbrühe
mit Flädle
Fruchtige Tomatensuppe
mit Sahnehaube
und Basilikumöl
Rindfleischsalat in Meerettich-Kräutervinaigrette
mit Bratkartoffeln
Ein gebratenes Forellenfilet in Mandelbutter, dazu Brokkoliröschen und Petersilienkartoffeln
Geschmorte Rinderroulade in Burgundersoße mit Speckbohnen und Petersilienkartoffeln
mit Speckbohnen und Petersilienkartoffeln
Vier gebratene Riesengarnelen auf Basilikum-Pestonudeln mit Kirschtomaten und Parmesanspänen
mit Kirschtomaten und Parmesanspänen
Rinderfiletspitzen in Pfefferrahmsoße mit Mandelbrokkoli und Basmatireis
mit Mandelbrokkoli und Basmatireis
Große bunte Salatschüssel
mit Hausdressing,
gekochtem Ei und Schinken
Ziegenfrischkäse
mit Honig-Ingwer-Marinade
auf einem Beet von Rucolasalat in Balsamicodressing
Ein großer bunter Salat `
mit frischem Obst garniert
und gebratenen Putenbruststreifen
Schwarzwälder Schäufele in Rotweinsoße
an einem großen bunten Salatteller
Mediterraner Gemüsesalat
mit Antipasti und Oliven vom Freiburger
Münstermarkt, dazu Ciabatta
Blattsalate in Balsamicodressing mit einer gebratenenen Barbarie-Entenbrust
mit einer gebratenenen Barbarie-Entenbrust
Matjesfilets nach Hausfrauenart mit Dampfkartoffeln
mit Dampfkartoffeln
Lebendfrische Schwarzwaldforelle blau
mit Petersilienkartoffeln und Blattsalaten
Lebendfrische Schwarzwaldforelle nach Müllerin Art
mit Petersilienkartoffeln und Blattsalaten
Pochierter Lachs in Limettensahnesoße
mit Mandelbrokkoli und feinen Bandnudeln
Gebratenes Filet von der Dorade
mit Kirschtomaten, Zucchini und Oliven, dazu Basmatireis und Blattsalate
Linsengemüse
mit Saitenwürstle
und hausgemachten Spätzle vom Brett
Gekochtes Ochsenfleisch
mit Meerrettichsoße, Dampfkartoffeln und bunten Salaten
Gekochtes Kalbszüngle in Estragon-Meaux-Senfsoße
mit Gemüse vom Markt und Kartoffelkroketten
Putenschnitzel
mit Kirschtomaten, Zucchini und roten Zwiebeln, dazu Pestonudeln und Parmesanspäne
Kalbsrahmschnitzel
mit frischen Champignons,
hausgemachten Spätzle vom Brett und Blattsalaten
Barbarie-Entenbrust in Orangenjus
mit frischem Marktgemüse und Kartoffelkroketten
Rumpsteak vom Maredo-Rinderrücken
mit Café-de-Paris-Soße und Bratkartoffeln
Die Oberkirch Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.