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Adresse
Günterstalstraße 38
Süd
79100 Freiburg im Breisgau
Süd
79100 Freiburg im Breisgau
Kontakt
Telefon (0761) 74 910
Website freiburgerkaiser.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Des Kaisers
Tagessuppe - klein
Des Kaisers
Tagessuppe - groß
Horbener Bergheusuppe
mit Griesklößchen und Wiesenkräuterpesto - klein
Horbener Bergheusuppe
mit Griesklößchen und Wiesenkräuterpesto - groß
Badische Nudelsuppe
mit Fleisch und kleinem Gemüse - klein
Badische Nudelsuppe
mit Fleisch und kleinem Gemüse - groß
Wachtelbrüstle a la Saltimbocca
mit gebratener Artischocke und kleinem Pesto-Risotto - klein
Wachtelbrüstle a la Saltimbocca
mit gebratener Artischocke und kleinem Pesto-Risotto - groß
Carpaccio vom Ochsenfilet
mit Wildkräuter, Pinienkernen und gehobeltem Grana Padano
Gerauchtes Forellen- und Saiblingsfilet vom Königssee
mit Meerrettich-Buttermilchterrine und marinierten Linsen
Kleiner gemischter Marktsalat
mit gerösteten Brotwürfel
Großer gemischter Marktsalat
mit gerösteten Brotwürfel
Großer gemischter Marktsalat
mit Putenstreifen süß-sauer
„De Gitzi Salat“
Horbener Natur-Ziegenfrischkäse auf Blattsalaten mit Kräuterpesto,Nüssen und Kernen
Panzanella vom Pulpo
mit Oliven, Tomaten, Knoblauch und jungem Salat in Zitronen-Kräutervinaigrette
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
in Fassbutter gebraten mit einem Marktsalat und Beilage nach Wahl (Pommes frites / Kroketten / Brägele / hausgemachte Spätzle)
Schweinesteak oder Putensteak (300g) vom Grill
mit Kräuterbutter und einem Marktsalat, dazu Beilage nach Wahl
Saftiges Zitronen-Oregano-Hühnchen
aus der Keule ohne Knochen mit lauwarmem Wildkräuter-Kartoffel-Gemüsesalat und Sauce Aioli
Badisches Ochsenfleisch
mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Bouillonkartoffeln und Rote Betesalat
Sanft geschmorte Kalbskopfbäckle in feiner Thymiansauce
mit Broccoli-Karottengemüse und hausgemachten Spätzle
Entrecôte (250g) vom Kalb
mit Pommerysenf-Schalottenkruste,auf Rahmlauch und Kroketten
Rumpsteak vom Grill
mit Beilage nach Wahl,Kräuterbutter und einem Marktsalat 200 gr.
Rumpsteak vom Grill
mit Beilage nach Wahl,Kräuterbutter und einem Marktsalat 300 gr.
Weibliche Oldenburger Entenbrust rosa gebraten
mit Preiselbeer-Portweinjus, glaciertem Spitzkohl und gebackenem Kartoffelflan
Karree vom Neuseeländer Weidelamm unter der Olivenhaube
auf kleinem Ratatouille, gebratener Artischocke und Salbeirisotto
Faröer Lachsfilet kross auf der Haut gebraten
mit Zitronensauce, sautiertem Lauchgemüse und zweierlei Reis (Basmati und schwarzer Reis aus dem Piemont)
Steinköhler vom Grill
auf glacierten Zuckerschoten, Süßkartoffel-Curry-Püree und Kapernäpfel
Käsespätzle
mit Bergkäse, gerösteten Zwiebeln und einem Marktsalat
Mediterrane Gnocchi-Gemüsepfanne
mit Champignons, Kräuter und Marktsalat (vegan)
Brickteigtasche
mit Minestrone-Artischockengemüse gefüllt, auf feinem Kräuter-Rahmrisotto mit Grana Padano
„Joseph“
Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
„Erwin“
Flammkuchen mit Champignons, Tomaten, Oliven und Artischocken
„Günter“
Flammkuchen mit Ziegenkäse, Lauchzwiebeln, Kräuterpesto und Wiesenhonig
„Maximilian“
Flammkuchen mit Muscheln, Garnelen und Chorizo, Tomaten, Knoblauch und Wildkräuter (kalt oder warm)
„Franz“
Flammkuchen mit Carpaccio vom Ochsenfilet, Grana Padano, jungem Salat und Cherrytomaten
Crème brûlée faite maison
Honig-Rosmarinparfait
mit Rosa Beeren und Portwein-Feigen
Mousse au Chocolat-Terrine
mit Orangencreme und karamelisierten Kumquats
Dessertvariation
Gemischtes Eis nach Wahl
Vanille, Erdbeer, Schokolade,Zitrone und Joghurt-Himbeer - 1 Kugeln
Gemischtes Eis nach Wahl
Vanille, Erdbeer, Schokolade,Zitrone und Joghurt-Himbeer - 2 Kugeln
Gemischtes Eis nach Wahl
Vanille, Erdbeer, Schokolade,Zitrone und Joghurt-Himbeer - 3 Kugeln
mit Sahne
Aufpreis
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites oder Spätzle
Hausgemachte Fischstäbchen
mit Pommes frites oder Spätzle
Kinderspätzle
mit Rahmsauce
Kinderpommes
Pfannkuchen
mit Zimt und Zucker
Pfannkuchen
mit hausgemachtem Apfelmus
Pfannkuchen
mit Vanilleeis, heißer Schokoladensoße und Sahne
„Sissi“
Flammkuchen mit Apfel und Zimt
Des Kaisers
Tagessuppe - klein
Des Kaisers
Tagessuppe - groß
Wurstsalat
mit Gurkenstreifen, Zwiebeln mit Brot
Wurstsalat
mit Gurkenstreifen, Zwiebeln mit Brägele
Elsässer Wurstsalat
mit Zwiebeln mit Brot
Elsässer Wurstsalat
mit Zwiebeln mit Brägele
Kalbsbratwürstle vom Grill
mit röschen Zwiebeln und Brägele
Bibbeliskäs
mit Brägele und gemischten Marktsalat
Merguez aus dem Elsaß vom Grill
mit Brägele an kleinem gemischten Marktsalat
„Badisches Dreierlei“
Wurstsalat mit Gurkenstreifen, Brägele und Bibbeliskäs
Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“
in Fassbutter gebraten mit einem Marktsalat und Beilage nach Wahl
Große Portion Pommes frites
Große Portion Pommes frites
( als Beilage )
Hausgemachte Spätzle
mit Soße
Antipastiteller
mit Serranoschinken / Chorizo / Horbener Ziegenkäse / eingelegte Oliven7) / Peperoni / marinierte Artischockenherzen
Die Der Kaiser Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.