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Speisekarte
Avocado
mit Shrimpscocktailgefüllt im Salatbett
Papas Arrugadas und Pimientosde Padron
mit Mojo undkanarischer Aioli
Mejilliones al tio PepeSechs green Lip Pfahlmuscheln unterGemüsevinaigrette, dazu Pan,mallorquinische Aioli und Zitrone
Tubo de Calamar
mit Queso de Cabra gefüllt vom Grill
Pan con Ajo y Tomate y pan tostadoZwei Scheiben hausgebackenes mallorquinischesKnoblauchbrot. Eine
mit Tomaten-Knoblauchpuré,eine mit Jamon Serrano und Boquerones belegt.Dazu handgeschlagene gelbe Sauce Aioliund marinierte Oliven
¡ Original Gambs all ajillo !Gambas ohne Schale im heißen, würzigenKnoblauch-Olivenöl
mit piri piri
Queso de cabra (milder Ziegenkäse)im Sesam Panko Mantel gebacken aufKürbis - Feige und Salat
Ein Duett von Manchego semi curadound Datteln im Speckwickel vom Grill
Frische Steinpilze aus der Butterpfanne aufCarpaccio vom Black Angus Rind
mitRauke und gehobeltem Manchego
Samtsüppchen vom Kettwiger Kürbis
mit Orange,Ingwer und Flußkrebsschwänzen
Sopa diablo con carneOchsenschwanzsuppe
mit Kartoffeln
Andalusischer Cappuccinovon der Strauchtomate
mit frischen Kräutern,mit Queso fresco und Milchschaumhaubeim Glas serviert
Iberischer Schweinekamm wie gewachsen36h sous vide gegart
mit einer Mousse vonKürbis und mildem Senf geammtauf Schnibbelbohnen und Kartoffeln
¡Chuleta de ternera!Schnitzelchen natur
mit Manchego undJamon Serrano gewickelt mit Kartoffeln undspanischem Bergkäserahm in der Cazuela.Dazu bunte Blattsalate in Gemüsevinaigrette
Sauerbraten vom argentinischen Entrecôtein Aachener Printensauce
mit frischemRotkohl, unseren Klößen undeingekochtem Apfel
Französisches Bio Maishühnchen
mitfeiner frischer Pasta in Aprikosen Chilliund Kettwiger Kürbis
Argentinische Ochsenbäckchen
mitSchalotten, Aprikosen und rotem Riojageschmort an einem Stampf von Kartoffelnund geröstetem Jamon serrano. DazuRapunzel in süßer Crema
Geschnetzteltes vom Bio Kalb
mit frischenSteinpilzen und Salbei in feinem Rahmgeschwenkt und mit Gnocchi serviert
Mallorquinischer Fischtopf vontagesfrischem Fisch, grätenfrei und in Würfelgeschnitten sowie Gambas ohne Schale undMuscheln mit viel Mittelmeergemüse undwürziger Tomate geschwenkt. Dazu reichenwir Ihnen Papas arrugadas
mit Mojo verde
Fangfrischer Zander, liert aufSpitzkohl in Trüffelrahm und einStampf von Kartoffeln und Steinpilzen
Verduras al ajilloMittelmeergemüse in heißemKnoblauchöl
mit piri piri zumhausgebackenem Pan Tostado
Papas arugadas und Pimientos de Padron.zu Aioli und grüner Mojo
Bunte Blattsalate in Gemüsevinaigrette
mitgehobeltem Mahón und Avocado
Pan con Ajo y TomateZwei Scheiben hausgebackenesBauernbrot mit Knoblauch-Tomaten Mus,frischer Sauce Aioli und marinierte Oliven
Samtsüppchen vom Kettwiger Kürbis
mit Orange und Ingwer
Andalusischer Cappuccinovon der Strauchtomate
mit frischen Kräutern,Frischkäseperlen und Milchschaumhaubeim Glas serviert
Frische Steinpilze
mit Schalotten in weißerTrüffelcrema und unserer frischen Pastageschwenkt
In Sesam gebackener Queso de Cabraauf Kürbis Feige an buntenBlattsalaten und Patas fritaszur Mallorquinischen Aioli ohne Ei oderzur Backkartoffel,
mit Kräuterquark squark
Gebackene „Ente“ aus Soja und Gluten
mit spanischer Bergkäsesauce übergossenam Kartoffel Steinpilz Stampf
Unsere Käse Gnocchi
mit mediterraner,veganer Sauce Bolognese oder mitspanischer Bergkäsesauce unter einerHaube von Rauke
VegiburgerGemüsebratlinge, Zucchini und Kartoffelngestapelt unter Ruccola auf geschmortenStrauchtomaten
mit gehobeltem Mahón
Die Der Bonner Hof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.