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Adresse
Pohlandstraße 18
Striesen
01309 Dresden
Striesen
01309 Dresden
Kontakt
Telefon (0351) 31 61 488
Website restaurant-kanzlei.de
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Speisekarte
Unser weisser Winzerglühwein
Wintersalat aus Chicorée
Chinakohl und Frissée ,mit Pink Pomelo, Cranberries, karamellisierten Cashew und geräucherter Laufentenbrust mit Holundergelee
Hausgemachte deftige Wildsuppe
mit Madeira abgeschmeckt und Wurzeleinlage
Medaillons vom Heide Wildschweinrücken
in Rotweinjus mit Kräutersaitlingen und Anna Kartoffeln
Sauerbraten vom Tharandter Hirschkalb
mit Wirsingkraut und Mohn Pfeffer Schupfnudeln
Mufflon aus dem Salzburger Land
eingelegt und langsam geschmort - auf Semmelknödeln und Butterrübchen
Kanninchenläufchen
im Weisswein und Dijon mit Rosenkohl - und Pastinakenpüree
Fasanenbrust „ Saltimbocca "
an gebutterten Trüffel Linguine
Gewürz Milchreis Mousse
mit beschwipsten Aprikosen
Ziegencamembert
im Stolpener Landschinken mit Mühlhausener Pflaumenmus und Ölrauke
Carpaccio vom Jungbullenfilet
mit Rucola, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
Warmer Linsensalat von Pardina Linsen
mit Jakobsmuschel und gebackener Bio Blutwurst - vegan mit gegrilltem Räuchertofu
Meerbarbe an Rote Beete Relish
mit einem Kerbel Senf Dip
Kürbissuppe
mit karamellisierten Kürbiskernen - vegetarisch & vegan
Blumenkohlsüppchen
mit Petersilie Butterflocken und schwarzem Sesam - vegetarisch
Gegrilltes Sauerteigbrot
mit Frischkäse, Königsberger Klopsen, roten Zwiebeln, Kapernäpfeln und frischem Chillies belegt
Wiener Kalbsschnitzel
mit Sardellen Zitrone mit Bratkartoffeln oder Speckkartoffelsalat
Schweinebäckchen „ Rossini "
in Rotwein geschmort mit Leber vom Schwarzhuhn auf Trüffel Kartoffelstampf
Rücken vom jungen Sattelschwein
mit Kalbsnieren in Whiskey Soße und Zuckererbsen dazu Kräuterknöpfle
Zweierlei vom halben Stubenkücken
auf Austernpilzen mit Knoblauch und Salbei Gnocchis
Barberie Entenkeule a lá Rosmarin
mit Balsamico Birnen und Kartoffel Kastanienstampf
Simmentaler Kalbsrücken „rosa“
in Hummersoße mit Palmherzen und Blattspinat dazu ein Steinpilz Graupen Risotto
Ostseedorsch
auf Schmor Senf Gurken mit Rosmarinkartoffeln
Weißer Süßwasser Wels a lá Strindberg
mit cremiertem Weinsauerkraut mit Erbsenmousseline
Gebackene Aubergine
mit Ratatouille vegan & vegetarisch
Risotto
mit Ziegenfrischkäse Cherry Tomaten und gegrillter Zucchini vegetarisch & vegan mit Soja Sahne
Schokoladentarte und Cassis
Creme Brûlée
Moelleux au chocolaté
an Sauerkirsch Grütze
Rucola Joghurt Eis
mit gerösteten Haselnüssen auf Erdbeerspiegel und Baileys Dip
Käse Auswahl französische
Rohmilch, Kuhmilch und Ziegenkäse
Hausgemachte Sorbets Schokolade
Espresso, Mango-Estragon, Veilchen-Champagner, Himbeer-Basilikum - vegetarisch & vegan
Kürbissuppe
Meerbarbe an Rote Beete Relish mit einem Kerbel Senf Dip ,Medaillons vom Apfelschwein in Kräuterkruste an kleinen Gemüsen und Rosmarinkartoffeln ,Schokoladentarte
Die Kanzlei Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.