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Adresse
Ahrweg 7
53507 Dernau
53507 Dernau
Kontakt
Telefon (02643) 83 21
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Speisekarte
Carpaccio von Kohlrabi
mit karamellisierten Cranberrysan Wasabi-Birnen-Kompott
Panna Cottavon frischem italienischem Hartkäse
mit Zwetschgen-Konfit
Hausgemachte Terrinen vom Wild und Geflügel an frischem Feldsalat
mit Apfel-Sellerie-Dressing
Wrap gefüllt
mit Mousse von der geräucherten Forellean Radiccio-Rucola-Salat
Paniertes Schweineschnitzel mit Champignons in Rahmsauce,
dazu Pommes frites und frische Blattsalate der Saison
Tandoori von der Putenbrust auf Chili-Mango-Sauce
mit Trauben-Risotto und asiatischem Gemüse
Rheinischer Sauerbraten vom Rind in Rosinen-Mandel-Sauce
dazu hausgemachter Apfel-Rotkohl und Kartoffelklöße
Piccata Milanese vom Schweinefilet im Parmesan-Ei gebacken
auf Butternudeln, gekochtem Schinken und Tomatensauce,frische Saisonblattsalate
Wiener Schnitzel (vom Kalb)
mit frischer Zitrone,Pommes frites und frischen Blattsalaten der Saison
Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgunder-Sherry-Sauce
mit gefülltem Wirsingbällchen und Schneekartoffeln
je 1 Rinder-, Schweine- und Putensteak (à ca. 100g Rohgewicht) und Grillwürstchen
an Sauce Béarnaise, dazu Röstkartoffelnund frische Saisonblattsalate
Rumpsteak vom Eifelrind (ca. 200g)
mit gebackenen Zwiebelringen,Röstkartoffeln und frischen Blattsalaten der Saison
Hausgemachte Lasagne von frischem saisonalem Gemüse
auf grüner Pfeffersauce von Strauchtomatenund frischen Blattsalaten
auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne anstelle des Beilagensalates frisches Gemüse vom Markt
Im Ganzen gebratene Forelle
mit Schalotten-Thymianbutter gefüllt,dazu Kartoffelwedges und frische Saisonblattsalate
Gegrillter Zopf vom Zander
auf Riesling-Dill-Schaumsauce mit Garnelenschwanz aus dem Wildfang,dazu frischer Blattspinat und italienisches Risotto
Ravioli
mit Ricotta-Spinat-Füllungin Tomaten-Pfeffersauce mit Garnelenfleisch
Salat Tandoori Frische Blattsalate in Tomaten-Balsamico-Dressing
mit gebratenen marinierten Putenstreifen, Curry, Champignons und Trauben
Salat LachsFrische Saisonblattsalate in Apfel-Sellerie-dressing
mit gegrilltem Lachssteak und Riesengarnelen aus dem Wildfang
Max & Moritz
Frittierte Hähnchen-Nuggets (6 Stück) mit Pommes frites und Ketchup / Mayonnaise
Hänschen KleinKleines Kalbsschnitzel
mit Pommes frites und Ketchup / Mayonnaise
Vesperkarte
nicht gültig an Sonn- und Feiertagen zwischen 12 und 14 Uhr -6 Nürnberger Rostbratwürstchen vom Grillauf Riesling-Sauerkraut mit frischem Bauernbrot und Senf
Flammkuchen nach Winzerart
mit Riesling-Crème-Fraîche, Streifen von roten Zwiebeln,Petersilie und Winzerschinkenwürfeln an kleinem Salatbouquet
Hausgemachter Eintopf nach Art des Hauses
serviert in der Löwenkopfterrine
Hamburger Dagernova belegt
mit Tomate, Salatgurke, glasierten Zwiebeln, frischem Salat,saftigem Rindfleisch und Käsescheibe im Sesam-Weizen-Brötchen,dazu Pommes frites
Roastbeefteller vom rosa gebratenen Eifelrinderrücken
mit Remouladensoße,Gurkenfächer, gekochtem Ei, dazu Bratkartoffeln
wir verwenden ausschließlich Eissorten von namhaften Markenherstellern für unsere Desserts
Gemischtes Eis
Kugeln Eis nach Wahl(z.B. Vanille, Erdbeere, Walnuss und Schokolade)
Gemischtes Eis
mit Sahne wie oben nur mit Sahne
Wiener Apfelstrudel an Walnusseis
auf hausgemachter Vanillesauce mit Sahne
Mousse von Waldbrombeeren und Joghurt
auf Orangenfruchtspiegel
Crêpes Suzette an Orangensauce
mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Schlagsahne
Lauwarmer Schokoladenkuchen
an Vanilleeis und Schlagsahne
Die Dagernova Culinarium Weinstube Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.