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Adresse
An der alten Mühle 10
Siegmar
09117 Chemnitz
Siegmar
09117 Chemnitz
Kontakt
Telefon (0371) 81 440
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Speisekarte
Neun - Kräuter - Süppchen
mit Croutons
Tomatisierte Rinderkraftbrühe
mit Gemüsestreifen
Spargelcremesuppe
mit Schinkenstreifen
Terrine von grünem und weißem Spargel
auf Schinken-Creme-Fraiche
Crostini
mit Ricotta und Tomatenwürfeln an Rucolasalat
Carpaccio von der Zucchini
mit gebratener Maishähnchenbrust und Kräuterdipp
Ziegenkäse
mit Thymian und Honig gratiniert an marinierten Blattsalaten
Als Vorspeise
7,70
Frühlingssalate
mit hausgebeiztem Lachs und Wachtelspiegeleiern
Als Vorspeise
8,60
Pasta
mit grünem Spargel, Champignons und Kirschtomaten in Olivenöl geschwenkt mit Schafskäsehaube
Kartoffel - Lauch - Gratin in Bärlauchrahmsauce
Mediterrane Rinderroulade gefüllt
mit Landschinken und roten Zwiebeln an Rosmarinkartoffeln auf gegrilltem Gemüse
Hähnchenbrustfilet an Apfel-Mango-Chili-Chutney
mit Mandelreis
Schweinerückensteak
mit mediterraner Kräuterbutter, Paprika Tomaten Gemüse und Polenta
Kalbsfilet an Spitzmorchelrahm
mit glasierten Karotten und Butterspätzle
Mühlenpfanne
Schweinefilet, Putenbrust- und Rumpsteak Rostbratwürstchen, Gemüse und Bratkartoffeln
Welsfilet auf Gemüsestreifen
an Meerrettichsauce und Boullionkartoffeln
Gebratene Scholle
mit Speck und Zwiebeln an Salzkartoffeln und Gurkensalat
Pikanter Rindfleischsalat
mit Paprika, Perlzwiebeln, Chili, Schwarzbrot und Butter
Folienkartoffel
mit Spargelragout, Frühlauch und körnigem Frischkäse gratiniert
Tira mi su von Erdbeeren und Mascarpone
Vanilleparfait an Rhabarberkompott
Frische Erdbeeren
mit grünem Pfeffer und Creme fraiche
Die Restaurant im Hotel Alte Mühle Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.