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Adresse
Am Öden Turm 11
Chammünster
93413 Cham
Kontakt
Telefon (09971) 89 270
Website oedenturm.de
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Speisekarte

Freiland-Backhendl in Kürbiskernpanade
mit Kartoffel-Gurken-Salat
Lendensteak vom Weiderind ca. 220 g
mit Kräuterbutter,Bohnengemüse und Bratkartoffel
Köfte vom heimischen Bio-Lamm
mit Gemüse, Cous-cous und Minzjoghurt (Orientalischer Hackfleischspieß)
Entenbrust
mit Graupenrisotto und herbstlichem Gemüse
Kalbsleber
mit Apfelscheiben, Röstzwiebeln und Bratkartoffel
Geschmorte Ochsenbackerl in Rotweinsoße
mit hausgemachten Nudeln und buntem Gemüse
Schweinefilet
mit Pfifferlingrahmsauce, Spätzle und Salat
Kotelett vom heimischen Bio-Kalb ca. 400 – 500 g
mit herbstlichem Gemüse und Gnocchi
Ragout und Filet vom Bio-Kalb
mit Steinpilzen und Gnocchi
Bio-Kalbspflanzerl
mit Steinpilzen und Kartoffelpüree
Gefülltes Bio-Kalbsschnitzel
mit Pancetta und Bergkäse mit Rahmpolenta und Tomaten
Frisch geschmorter Rehbraten
mit Spätzle, Preiselbeeren und Salat
Rosa gebratener Rehrücken
mit Pfifferlingen, eingelegte Zwetschgen und Kartoffelpüree
Casarecchianudeln
mit Pfifferlingen, Rucola und Parmesan
Spinatknödel
mit Parmesan und brauner Butter
Filet vom Seehecht
mit Pancetta, Rote-Bete, Zwetschgen und Graupenrisotto
Gegrilltes Wolfsbarschfilet aus Wildfang
mit Gnocchi, Gartentomaten und Pesto
¼ l Grüner Veltliner Weingut Steininger Langenlois (weiß)
¼ l Weißburgunder, Weingut Dreissigacker, Rheinhessen (weiß)
¼ l Piluna Primitivo IGT, Weingut Castello Monaci (rot)
Baguette
mit Butter und Aufstrich pro Person
Gebackener Rehstrudel auf Blattsalat von der Gärtnerei Raum
mit Haselnußdressing
Marinierter Kalbstafelspitz
mit Pfifferlingen und Frühlingslauch
Kurz gebratener Thunfisch
mit Cous-cous-Salat und Avocado
Gebackener Kalbskopf
mit Kartoffel-Gurken-Salat
Gebratene Steinpilze in Olivenöl
Feldsalat in Kernölmarinade
mit Speck, Champignons und Croutons
Carpaccio vom Bio-Kalb
mit Parmesan und Steinpilzen
Miltacher Bio-Ziegenkäse im Knusperteig auf marinierten Gartentomaten
Gegrillte Calamaretti
mit Rucolasalat, Kirschtomaten und Balsamico
¼ l Lugana Weingut Franzosi Puegnago del Garda
¼ l Rosé Saigner Weingut Schneider, Pfalz
¼ l Chardonnay vom Kalkstein, Weingut Milch, Rheinhessen
Kohlrabischaumsuppe
mit Lachs
Tafelspitzbrühe
mit Grießnockerl
Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis
mit Kernöl und Kürbiskernen
Tasse Kalbsbeuscherl
mit Sauerrahm und Baguette
Gebackene Champignons
mit Sc. Remoulade
Abgeschmälzte Brotsuppe
Pikante Salatplatte
mit Schinken und Ei,Räcuherlachs und Käse, Baguette
Bunte Blattsalate
mit Streifen von der Truthahnbrust, Sprossen, Nüssen,   Kernen und Baguette
Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites und Salat
Schweinefilet
mit frischen Champignons und Pommes frites
Kalbschnitzel
mit frischen Champignons, Pommes frites und Salatteller
Gefülltes Kalbsschnitzel „Cordon Bleu“
mit Pommes frites und Salatteller
Rumpsteak (ca. 200g)
mit Kräuterbutter, Grilltomate,   Pommes frites und Salatteller
Wiener Zwiebelrostbraten aus der Lende geschnitten
mit hausgemachten Röstzwiebel, Bratkartoffel und Salatteller
Pfeffersteak aus dem Filet geschnitten, in Cognac abgeflämmt
mit Butterbohnen und Pommes frites
Filetsteak
mit Kräuterbutter, frischen Champignons und Pommes frites
Pußtasteak
mit Röstkartoffel und verschiedenen Salaten
Schweinefilet auf hausgemachten Nudeln in Gorgonzolasauce
Zanderfilet und Scampi in Olivenöl gebraten
mit Safransauce und Butterreis
Bachforelle von Fischzucht Eiber, Schiltlmühle   in der Folie gegrillt
mit Salzkartoffel und grünem Salat
Scampi vom Grill auf Blattsalaten in Balsamicodressing
mit Baguette
Die Berggasthaus Ödenturm Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.
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