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Adresse
Hostmannstraße 37
29221 Celle
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Kontakt
Telefon (05141) 97 77 536
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Speisekarte
Zweierlei vom Lachs
Roulade vom geräucherten und Tatar vom hausgebeizten Lachs an Safran Crème Fraîche und Feldsalat in Honig Senf Dressing
Frischer Spargelsalat
in Orangen – Vanillevinaigrette mit gebratenen Jakobsmuscheln und Scampi
Rahmsuppe vom Heidespargel
mit Bärlauchhaube
Gebratener Loup de mer
an Sesam Beurre Blanc mit buntem Pfannengemüse und Süßkartoffelpüree
Riesengarnele, Jakobsmuschel & kross gebratenes Zanderfilet
an Rieslingsauce und Kartoffel – Lauchragout
Gesottener Kalbstafelspitz
in Meerrettichsauce mit Apfelkompott, Vanillespitzkohl und Petersilienkartoffeln
Filet vom Steinbutt
an Trauben in Beurre Blanc, und Graupenrisotto mit grünem, Tee
Ziegenkäse unter der Pinienkernkruste
auf Maisgrießtaler, Ahornsirup und Orangen Chicoree
Mousse von Tonkabohne und weisser Callebaut Schokolade
mit Rhabarberkompott und Erdbeereis
Kleiner Salatteller
Blattsalat, Karotten – Sellerie und Gurkensalat, geröstete Kerne, Kirschtomaten, gelbe und rote Paprika wahlweise mit Orangen – Joghurtdressing oder Balsamicovinaigrette
Gezupfter Büffelmozzarella
mit geschmolzenen Kirschtomaten, Pesto, Rucolasalat und Olivencrostini
Dreierlei
mit Wachtelbrüstchen an Belugalinsen, Carpaccio auf Oliventapenade & rosa gebratenem Kalbsfilet in Zitronen – Pfeffercrème
Zitronengras Currysuppe
mit kleinem Hähnchenspieß
Spaghetti in Trüffelrahm
mit glasiertem Marktgemüse
Filet vom australischen Weiderind
an Pfefferschaum, Rahmwirsing und getrüffeltem Kartoffel – Selleriepüree
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
mit Himbeeressigcrème, karamellisierten Ingwerkarotten in Sesamöl und Haselnussschupfnudeln
Mit Kräutern gebratenes Lammfilet
an Rosmarinjus, mediterranem Ofengemüse und Kartoffelgratin
Rindfleischburger
mit Bacon, Cheddarkäse, Salat, gebratenen Zwiebeln, Tomaten, süßen Gurken und zweierlei Saucen
Crème Brûlée
mit Himbeersorbet
Die Das Esszimmer Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.