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Frühlingsweg 9
32257 Bünde
32257 Bünde
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Telefon (05223) 12 324
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Speisekarte
Westfälische Kartoffelsuppe
richtig lecker mit Speck, Mettenden und Sahne
Kartoffelsuppe
mit Rauchlachs, Shrimps und Dillsahne
Kartoffel-Lauchsuppe (vegetarisch)
mit Creme fraîche
Klare Kartoffel-Gemüsesuppe
mit kleinen Kartoffelstücken und buntem Gemüse
kleiner Salatteller
mit Dressing Ihrer Wahl
Kochschinkenstreifen
Schafskäse, Oliven, Peperoni, Zwiebeln und Ei
in Pesto marinierter, gebratener Hähnchenbrust und Ei
gebratenem Putenbrustfilet und frischen Früchten
gebratenem Fjordlachs und gerösteten Kürbiskernen
Thunfisch, Paprika
Ei und Zwiebelringen
Putenbrustfilet "Hawaii"
1 Putenbrustfilet auf 2 Reibekuchen mit Schinken und Ananasscheiben belegt, Curry-Ananas-Hollandaise, mit Käse überbacken, an einer Salatbeilage und Preiselbeeren
Spieß „Türmchen“ (senkrecht gesteckt) 10,95
2 Putensteaks, 2 Röstinchen, Gurken, Tomaten mit Curry- und Kräuterdip
Knollen-Hamburger
hausgemachtes Rinderhacksteak mit gerösteten Zwiebeln, knackigen Salatblättern, Tomaten, Gurken, dänischer Remoulade und Tomatenketchup auf einem Texasbrötchen, dazu Pommes Frites
Schweinefilets auf Reibekuchen
mit Champignons in Rahm oder Sauce Hollandaise an einer Salatbeilage
überbackene Wedges
kleine Portion pikante Wedges, gebratenen Hähnchenbruststreifen und Paprika, mit Käse überbacken, dazu Honig-Ketchupsauce
Kleines Hähnchenschnitzel
im Knuspermantel mit Erbsen-Möhrengemüse und Kroketten
knusprige Kartoffeltaschen „Toskana“ (vegetarisch)
gefüllt mit Mozzarella und Tomate an einer Salatbeilage
pikante Wedges (vegetarisch)
mit Kräuter-, Knoblauch- und Currydip
Apfelmus (vegetarisch)
Rahmchampignons (vegetarisch)
norwegischem Räucherlachs und Senf-Dill-Creme
Schweinemedaillions
in Pfeffersauce an einer Salatbeilage
Kartoffel-Käse-Rösti "Kräuterschmand" (vegetarisch)
mit Kräuterschmand an einer Salatgarnitur
Kartoffel-Käse-Rösti "Lauch" (vegetarisch )
mit Lauch, Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
Kartoffel-Käse-Rösti "Champignons" (vegetarisch)
mit frischen Champignons und Kräutern in Rahmsauce
Kartoffel-Käse-Rösti "Gemüse"
gefüllt mit marktfrischem Gemüse
Kartoffel-Käse-Rösti „Champignons“ (vegetarisch)
mit gebratenen Champignons und frischen Gartenkräutern
Kartoffel-Käse-Rösti "Tessiner" (vegetarisch)
mit in Pesto marinierten Strauchtomaten, überbacken mit Mozzarella, Gouda und Gorgonzolla
Kartoffel-Käse-Rösti „Schinken“
mit gekochtem Schinken, Tomaten und Käse überbacken
Kartoffel-Käse-Rösti „Hackfleisch“
mit pikanter Hackfleischsauce, Champignons, Paprika und Käse überbacken
Kartoffel-Käse-Rösti „Hawaii“
mit gekochtem Schinken, Ananasscheiben, Kaiserkirschen und Käse überbacken
Kartoffel-Käse-Rösti „Indisch“
mit Putenfleisch in Currysauce, exotischen Früchten und Käse überbacken, dazu Mango-Chutney
Kartoffel-Käse-Rösti „Hähnchen-Lauch“
mit Hähnchenbrustfilet, gebratenen Speckwürfeln, Lauch, Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
Kartoffel-Käse-Rösti "Hähnchen"
mit Hähnchenbruststreifen und Champignons in Senf-Sahne-Sauce
Kartoffel-Käse-Rösti "Garnelen"
gefüllt mit gebratenen Garnelen und mediterranem Grillgemüse
Kartoffel-Käse-Rösti "Norweger"
norwegischer Rauchlachs mit gemahlenem Koriander dazu Kräuterschmand und Gurke, an einer Salatbeilage
Kartoffel-Auflauf "Gemüse" (vegetarisch)
Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Kräutersauce, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf „Gärtnerin Art“ (vegetarisch)
Zucchini, Tomaten, Erbsen, Champignons, und Kräuter, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf „Chilli“ (vegetarisch, sehr scharf)
frische Chillischoten,Tomaten, Paprika und Kidneybohnen in Kräuter- Chillisauce, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf "Pute/Schweinefilet"
Putenbrustfiletstreifen, Schweinefiletstreifen, Paprika und Champignons in Pfeffersauce mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf „Rinderfilet“
Rinderfiletspitzen, Spargel und Erbsen in Kräuter-Sahnesauce, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf "Lachs"
gedünstete Lachsstücke, Brokkoliröschen in Kräuter-Sahnesauce, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf "Hähnchen"
gebratene Hähnchenbrustfiletstreifen, Strauchtomaten und Champignons in Senf-Sahnesauce, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf "Schinken"
gekochter Schinken, Champignons und Kräuter in Rahm, mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf "Mexiko"
gekochter Schinken, Salami, Peperoni, Maiskörner, Tomaten, Paprika und Tabasco, mit Käse überbacken, dazu Taco-Chips
Kartoffel-Auflauf "Hackfleisch"
pikante Hackfleischsauce, Schafskäse, Champignons und Paprika mit Käse überbacken
Kartoffel-Auflauf "Gemüse-Schweinefilet"
gebratene Schweinefiletstreifen, Möhren, Brokkoli- und Blumenkohlröschen, in einer Kräutersauce, mit Käse überbacken
5 Stück knusprige Spare Ribs
mit feuriger Honig-Ketchupsauce, dazu Kartoffelbrot
5 Stück knusprige Spare Ribs
mit feuriger Honig-Ketchupsauce, dazu Wedges
5 Stück knusprige Spare Ribs
mit feuriger Honig-Ketchupsauce, dazu ein Buttermaiskolben und Kartoffelbrot
3 Stück knusprige Spare Ribs
mit feuriger Honig-Ketchupsauce, Buttermaiskolben und Wedges
3 gebratene Landeier, Grillspeck und Gewürzgurke
4 Nürnberger Rostbratwürstchen
mit Spiegelei, Gewürzgurke und Senf
6 Nürnberger Rostbratwürstchen
mit deftigem Sauerkraut und Senf
Kräuterschmand
Knoblauchschmand oder Currycreme (vegetarisch)
Rahmchampignons (vegetarisch)
in Olivenöl angeschwenkten
Lauchzwiebeln, Kirschtomaten, Oliven und Fetakäse (vegetarisch)
gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons in Senf-Sahne-Sauce
Knoblauchschmand und norwegischem Rauchlachs
Kräuterschmand und gebratenem Garnelenspieß
Putenbrustfilet
auf Ananas-Curry-Hollandaise mit Röstinchen, dazu ein Beilagensalat
2 Hähnchenbrustfilets
mit Tomaten, Kräutern und Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und ein Beilagensalat
Schweinefilet "California"
3 Schweinefilets mit Pfirsich und Sauce Hollandaise, dazu Kroketten und ein Beilagensalat
Filetteller "Die Knolle"
3 Schweinefilets auf Rahmchampignons mit frischen Kräutern, dazu Buttergemüse und Kroketten
Grillpfanne "American"
3 Schweinefilets mit Champignons, Grillspeck, Speckbohnen und Wedges
2 „Puztaspieße“ (scharf)
4 Schweinefilets, Speckstreifen, Paprika und Zwiebeln auf Pfeffersauce oder feuriger Paprikasauce und Pommes, dazu Krautsalat
Rumpsteak vom Angusrind (250g Rohgewicht)
mit Schwenkzwiebeln, Kräuterbutter, Backknolle mit Kräuterschmand und ein Beilagensalat
Rumpsteak vom Angusrind (250g Rohgewicht)
mit Pfeffersauce, Speckbohnen und Bratkartoffeln
Rinderfilet (200g Rohgewicht)
mit 3 Riesengarnelen, Kräuterbutter, Herzoginkartoffeln und ein Beilagensalat
Rinderfilet (200g Rohgewicht)
auf Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und Speckbohnenbündchen
2 gebratene Garnelenspieße
mit Kräuterbutter, Currycreme und Kräuterschmand, dazu knusprige Wedges an einer Salatbeilage
gebratenes Rotbarschfilet
auf Senf-Sahne-Sauce mit Butterkartoffeln und einem Beilagensalat
Nordsee-Scholle „Finkenwerder Art“
mit Speckstreifen und Shrimps in Butter gebraten, dazu Bratkartoffeln und ein Beilagensalat
Paniertes Seelachsfilet
auf Senf-Sahnesauce mit Bratkartoffeln und Mandelbrokkoli
Fischteller
Zanderfilet, Rotbarschfilet und Lachsfilet auf dreierlei Saucen mit Butterkartoffeln und ein Beilagensalat
Edelfischpfanne
Filet vom Zander, Lachs, Rotbarsch und Shrimps, Kartoffelscheiben, Tomaten, Zucchini und Kräuter in Hummersoße, mit Käse überbacken
Knollenpfanne
knusprige Spare Ribs, Putenbrust, Schweinerückensteak, Nürnberger Rostbratwürstchen, Speck, deftiges Sauerkraut, Bratkartoffeln, Wedges und Backknolle mit Kräuterschmand, dazu Honig-Ketchupsauce
„Bünder Jägerbraten“
2 Scheiben zarter Schweinebraten in herzhafter Jägersauce mit frischen Champignons, Kaisergemüse und Salzkartoffeln
„Bünder Western Teller“
Zartes Schweinenackensteak (350g) mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes Frites und Krautsalat
„Bünder Farmer Steak“
Zartes Schweinenackensteak (350g) mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Bratkartoffeln
Bünder Röstipfanne
3 Schweinefilets mit Champignons, dazu Speckbohnen und ein Kartoffel-Käse-Rösti
Bünder Zwiebelschmaus
3 Schweinefilets mit gebratenen Zwiebeln und Speck in Rahmsauce, dazu Bratkartoffeln und Krautsalat
Bünder Rathausteller
3 zarte Schweinerückensteaks mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und einem Beilagensalat
Bünder Grillteller
Schweinesteak, Putensteak, Rumpsteak, Nürnberger Bratwürstchen, Speck und Champignons mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Speckbohnen
Bünder Buddehof Teller
3 Schweinefilets mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und Speckbohnen
Schnitzel mit Buttergemüse
Schnitzel mit Schwenkzwiebeln
dazu ein Beilagensalat
Champignonrahmschnitzel
dazu ein Beilagensalat
Schnitzel mit pikanter Paprikasauce
dazu ein Beilagensalat
Schnitzel "Hawaii"
mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken, Ananas, und Käse überbacken, Preiselbeeren, dazu ein Beilagensalat
Schlemmerschnitzel
mit gekochtem Schinken, Spargel, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
„Cordon Bleu“
vom Schwein, gefüllt mit Kochschinken und Käse, dazu ein Beilagensalat
Apfelscheiben
in Bierteig gebacken auf Vanillesoße mit Vanilleeis
„Omis“ Milchreis
mit Heidelbeerkompott, im Glas serviert
Tartufo
Schokoladeneis und Eierliköreis umhüllt mit Kakaopulver auf Vanillesauce und Sahne
Eierpfannkuchen
gefüllt mit Blaubeeren, auf einem Schokoladensaucenspiegel und 1 Kugel Vanilleeis
Alter Schwede
2 Kugeln Vanilleeis auf Apfelkompott und Sahnehaube mit Eierlikör verziert
Zitronensorbet
mit einem Schuss Wodka und Mango-Maracuja-Mark
Gemischtes Eis
3 Kugeln gemischtes Eis mit Sahne
Die die Knolle im Buddehof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.