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Adresse
Konsul-Smidt-Straße 26
Häfen
28217 Bremen
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28217 Bremen
Kontakt
Telefon (0421) 69 68 63 00
Website aldar.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh plus vier weitere Überraschungsmazza, die der Chefkoch extra für Sie auswählt
gereicht mit syrischem Brot
Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus, Muhammara, Lebneh Auberginenkaviar, Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm, hausgemachte Weinblätter plus drei weitere Überraschungsmazza, die der Chefkoch extra für Sie auswählt
gereicht mit syrischem Brot
Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten
Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten
Tabuleh
Salat von fein gehackter Petersilie, Bulgur, Tomaten, Zwiebeln und Minze, gereicht mit Olivenöl und Zitronensaft
Zeitunsalat
Salat von grünen Oliven, Tomate, Paprika und fein gehackter Petersilie, Dressing aus hausgemachtem Granatapfelelixier und Olivenöl
Fatousch
Salatbouquet mit Gemüse der Saison nach syrischer Art, Dressing aus hausgemachtem Granatapfelelixier und Olivenöl
Mangold
Schwarze Augenbohnen mit Mangold und Koriander
Rote Bete-Salat
Salat von Rote Beete mit Thymian, Zwiebeln und Essig-Olivenöl-Dressing
Hommus
Mus aus Kichererbsen, Sesamcreme und Zitronensaft
Auberginenkaviar
Püree von gegrillten Auberginen, Sesamölsauce, Joghurt und einem Hauch Knoblauch
Lebneh
Joghurt mit fein gehackten Walnüssen, Minze und Olivenöl
Muhammara
Kräftiges Mus von Walnüssen, Paprika, Zwieback, hausgemachtem Granatapfelelixier und Olivenöl
Talalpasta
Salat von grünen Oliven mit Paprika, Walnüssen, frischer Petersilie, einem Hauch Chili und Olivenöl
Weinblätter
Hausgemachte Weinblätter mit Reis und Gemüse gefüllt
Falafel
Vegetarische Verführung: Beignet von Kichererbsen und Gemüse, verfeinert mit verschiedenen orientalischen Gewürzen
Batata Hara
Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Koriander und Petersilie, kurz in Olivenöl gebraten, mit frisch gepresstem Zitronensaft abgelöscht
Sambusik Sujuuk
Blätterteig gefüllt mit einer Paste aus hausgemachter Lammwurst
Sambusik Lamm
Halbmondtaschen gefüllt mit Lammtatar
Sambusik Käse
Halbmondtaschen gefüllt mit Schafskäse und syrischen Kräutern
Sambusik Spinat
Teigtaschen gefüllt mit Spinat und eingelegt in Olivenöl
Kubbeh
Bällchen aus einem Teig von Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit gehacktem Lamm und Pinienkernen
Hommus Lahme
Lammfleischwürfel mit Pinienkernen, kurz in Olivenöl gebraten, auf einem Kichererbsenmus mit frisch gepresstem Zitronensaft und Sesamölsauce
Spinat
Ein echtes „Muss“ für jeden Vegetarier: Spinat mit Koriander, Zwiebeln, frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und verschiedenen syrischen Gewürzen
Gebratene Auberginen
Gebratene Auberginenscheiben mit feiner Sesamsauce, gereicht mit syrischem Brot
Schorba
Orientalische Suppe des Tages
Lahm Meschwi
das Feinste aus der Lammkeule, mit syrischen Gewürzen mariniert und gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art
Kafta
Hausgemachte Lammackfleischspieße verfeinert mit frischer Petersilie und syrischen Gewürzen gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art
Fatayel
Zarte Lammfiletstreifen nach syrischer Art mariniert und gegrillt, sautiertes Gemüse, gereicht mit einer feinwürzigen Joghurt-Minze-Sauce
Daharat
feinstes Lammrückenfilet nach syrischer Art mariniert und gegrillt, auf einem feinwürzigen Blattspinatbett, gereicht mit Safransauce
Mix-Grill
Lammkeule, Kafta und Hähnchenbrustfilet gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art
Schisch-Tawouk
Hähnchenbrustfilet nach syrischer Art mit feinen Gewürzen mariniert, gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art
Nakanek
hausgemachte Rinderwürstchen mit ausgeglichener Mischung syrischer Gewürze verfeinert, gegrillt, auf einem Salatbett gereicht
Samka-Harra
Pangasiusfilet auf einem Bett aus sautiertem Gemüse, mit einer feinwürziger Tomaten-Paprika-Walnuss-Sauce
Lahmeh-Siniah
gehacktes Lammfleisch aus dem Ofen, sautiertes Gemüse, gereicht mit Tomaten-Paprika-Sauce
Magluba
Gestürzter Reistopf auf einem Bett aus gebratenen Auberginenscheiben und Lammhackfleisch, mit Gurken-Joghurt-Sauce gereicht
Kubbeh-Laban
Bällchen aus einem Teig von Lammhack, Weizengrütze und Lammfleisch, in einer Joghurt-Minze-Sauce, gereicht mit Reis
Aldar-Teller
Eine Auswahl von Falafel, Sambusik, Hommus, Muhammara und Salat, gereicht mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Kafta
Gemüseallerlei
verschiedene Gemüse nach syrischer Art, mit orientalischen Gewürzen verfeinert und geriebenem Schafskäse
Falafel
Beignet von Kichererbsen und Gemüse, verfeinert mit verschiedenen orientalischen Gewürzen, gereicht mit Salat und Hommus
Moujadara
Syrische Linsen mit Grütze, Weizen und gerösteten Zwiebeln, in Olivenöl sautiert
Sambusik
Eine Auswahl von Halbmondtaschen, gefüllt mit Schafskäse und syrischen Kräutern. Teigtaschen mit Spinat gefüllt und in Olivenöl eingelegt, gereicht mit Hommus, Lebneh und Salat
Vegetarische Magluba
Millefeuille von Auberginen, Saisongemüse und Reis serviert mit Joghurt-Sauce nach syrischem Art
Syrische Süßigkeiten
Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten
Muhallabiya
Original syrischer Rosenwasserpudding, gereicht mit Obst und Sahne
Feigeneis
Hausgemachtes Feigeneis nach syrischer Art an Dattel-Sauce
Aldar-Dessert
Variierter Dessertteller
Die Al-Dar Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.