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Speisekarte
Tomatencreme Suppe mit Sahne und Basilikum
Rinderkraftbrühe “Stracciatella“ mit Ei und Parmesan
Klare Gemüsesuppe “Minestrone“
3 geröstete Weißbrotscheiben “Bruschetta “ mit Tomatenbelag
Rinderfilet Carpaccio, auf Rucolasalat mit Olivenöl,
Zitrone und gehobeltem Parmesan
Hausgebeizter Lachs mit Olivenöl und Zitrone
Thunfisch Carpaccio auf Rucola, mit Kapern,
Sardellen und roten Tropea Zwiebeln
„Vitello tonnato“ Hauchdünne Kalbsbratenscheiben
mit einer Sauce aus Thunfisch und Weißwein
Kalte gemischte Vorspeise mit Rinderfilet-Carpaccio,
Hausgebeizter Lachs und Vitello tonnato
Italienischer Büffel Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Hausgemachte Gemüse Vorspeise
Gebackener Ziegenkäse mit Feigensenf und Meerrettich
Gemischter Salat
Tomatensalat mit Ricotta (halbfester Schafskäse) und Zwiebeln
Rucolasalat mit Perltomaten, gehobeltem Parmesan und Balsamico
Spaghetti “arrabbiata” mit Knoblauch, Chili, Tomaten und Basilikum
Tagliatelle Nudeln mit Lachs und Zucchini an rosa Sauce
Rigatoni Nudeln mit gebratenen Rinderfilet-Streifen,
Tomate, Curry und Sahne
Linguine Nudeln mit Knoblauch, Chili, Oliven
getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Kirsch-Tomaten
Große Ravioli mit Büffel-Ricotta und zarter Spinatblätterfüllung
an kleinem Gemüse-Concassée aus Aubergine und Zucchini
„Linguine al Gambero“ schmale Bandnudeln mit Garnelen nach „Mediterraner Art
Gebratenes Rinderfilet mit Kräuterkruste an Barolosauce
Kalbsrückenschnitzel „Saltinbocca“ mit Parmaschinken und Salbei an Weißweinsauce
Zartes Lammkarrée vom Grill an Rosmarin-Thymiansauce
Gemischte Fleischplatte vom Grill mit Lammkotelett, Rinderfilet,
Schweinefilet und Kalbsrücken mit Kräuterbutter und Zitrone
„Tagliata di manzo“ rosa gebratenes, aufgeschnittenes Rumpsteak
mit Kräutern, Rucola, Perltomaten und gehobeltem Parmesan
Gebratenes Schweinefilet mit Parmaschinken und Mozzarella an Brandy-Rahmsauce
Gebratene Kalbsleber an Salbeibutter
Gebratenes Steinbuttfilet mit buntem Gemüse und Lachs-Agnolotti an Safransauce
Gebratene Scampis „romana“ mit etwas Knoblauch, Weißwein, Weinbrand und Tomaten
Seeteufelmedaillon mit Parmaschinken und Salbei
mit Weißwein und Tomatenfilet
Gemischte Fischplatte vom Grill mit Garnelen, Schwertfischfilet,
und Seppien mit grüner Sauce und Zitrone
Mövenpick-Eis – Vanille, Chocolate , Walnuts, Stracciatella,
Erdbeer, Zitrone und Blutorangesorbet (Kugel)
Tartufo-Eis mit Espresso, Kaffeelikör, Sahne und Krokant
Tiramisu auf Orangensauce
Zweierlei Schokoladen Mousse auf Kiwisauce
Gekochtes Sahne Dessert “pannacotta“ auf Erdbeersauce
Hausgemachtes Mandelparfait mit Amaretti-Keksen an Karamellsauce
Ricottacreme mit in Sirup getränkten Birnenstückchen,
zwischen zwei zarten Haselnussböden.
Schokoladensoufflé mit einem flüssigen Schokoladenkern
auf Brombeersauce und Vanille Eis
Delizie al limone Biskuitkuppel gefüllt und überzogen mit Zitronencreme
Gemischter Dessert Teller „AL DUOMO“
Gemischte Käse-Auswahl
"Candle Light" Menü
Prosecco Brut Kalte gemischte Vorspeise mit Rinderfiletcarpaccio, Hausgebeiztem Lachs und Vitello tonnato Seeteufelmedaillon mit Parmaschinken und Salbei mit Weißwein und Tomatenfilet Kleiner gemischter Salat Blutorangensorbet Rinderfilet in der Kräuterkruste an Barolo-Sauce Rosmarin Kartoffeln und Gemüse des Tages "Gemischter Dessert Teller AL DUOMO" Tiramisu, Mousse au Chocolat, Tartufoeis auf Fruchtspiegel Sauce
Menü "Pesce"
Kalte gemischte Vorspeise mit Rinderfiletcarpaccio, Hausgebeiztem Lachs und Vitello tonnato Seeteufelmedaillon mit Parmaschinken und Salbei mit Weißwein und Tomatenfilet Kleiner gemischter Salat "Gemischter Dessert Teller AL DUOMO" Tiramisu, Mousse au Chocolat, Tartufoeis auf Fruchtspiegel Sauce
Menü "Carne"
Kalte gemischte Vorspeise mit Rinderfiletcarpaccio, Hausgebeiztem Lachs und Vitello tonnato Rinderfilet in der Kräuterkruste an Barolo-Sauce Rosmarin Kartoffeln und Gemüse des Tages "Gemischter Dessert Teller AL DUOMO" Tiramisu, Mousse au Chocolat, Tartufoeis auf Fruchtspiegel Sauce
Die Al Duomo Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.