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Adresse
Segeberger Straße 32
23813 Blunk
23813 Blunk
Kontakt
Telefon (04557) 99 700
Website landhaus-schulze-hamann.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Hausgebeizter Graved Lachs
mit Senf-Dillsauce und Kartoffelreibekuchen
Marktsalat der Jahreszeit
mit Croûtons und Kernen
Carpaccio vom Bio-Gallowayrind
mit Vinaigrette, gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinien
Cocktail von frischen Friedrichskooger Krabben
mit Brot und Butt
Holsteiner Bouillabaisse von heimischen Fischen
mit Gemüse und Friedrichskooger Krabben*
Tomatencrèmesuppe
e mit Fleischklößchen vom Galloway
Gebackener Bio-Camembert aus der Rohmilchkäserei Backensholz
mit frittierter Petsersilie, Preiselbeeren, Obstgarnitur, Brot und Butter
Negenharrier Katenrauchschinken auf Vollkornbr
Rosa gebratenes Roastbeef vom Gallowayrind – kalt -
mit Remouladesauce und Bratkart
Bauernfrühstück
mit Bioland-Eiern vom Hof Stoltenberg mit gewürfeltem Katenschinken und Salatb
Hausgemachtes Sauerfleisch vom Angler Sattelschwein
mit Remouladensauce und Bratka
Hausgemachte Gnocchi gebraten an Orange auf Blattspinat
mit Ofentomaten und Pilzen
Gebackener Spinatpfannkuchen gefüllt
mit Backensholzer Bio-Deichkäse und Pilzen, Schnittlauchsauce und Marktsalat
Holsteiner Pfannengemüse
mit geschmolzenen Tomaten an Kresseschaum und Curry-Cous-Cou
Gebratener Spargel
mit Kirschtomaten, Radieschen und Blunker Wildkräuterpesto auf Graupenrisotto
Blunker Pfannfisch – gebratene Fischfilets vom Tagesfang
mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Mar
Forelle „Müllerin“ in Butter gebraten
mit grünem Salat an Sahne-Joghurtdressing und Butterka
Kutterscholle in Bauernspeck gebraten
mit Petersilienkartoffeln und Marktsalat
Geschmorte Bäckchen von Schlachter Einfelds Angusrindern
mit roter Zwiebelmarmelade auf Frühlingsgemüse und Schnittlauchstampf
Variation vom Holsteiner Rind (Steak, Bäckchen und Gallowayfrikadelle)
mit sautierten Landpilzen auf Frühlingsgemüse und Bratkartoffeln
Schnitzel vom Bio-Angler Sattelschwein „Wiener Art“
mit Preiselbeeren, Marktsalat und Bratkartoffe
Frikadellen vom Bio-Gallowayrind
mit gebratenen Zwiebeln in Rahm, Bratkartoffeln und Marktsalat
Hausgemachte Rhabarbergrütze
mit Holunderblüteneis aus der Meierei Geestfrisch
Mousse von schwarzer und weisser Schokolade
mit Mango-Ananasconfit
Bourbon-Vanilleeis
mit heißen Kirschen und Sahne
Crème brulée
mit Holunderblüteneis und Rhabarberkompott
Warmer Schokokuchen
mit Rhabarberkompott und Schlehensorbet
Dessertvariation der Jahreszeit
Die Landhaus Schulze-Hamann Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.