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Adresse
Michaelstein 14
Michaelstein
38889 Blankenburg (Harz)
Michaelstein
38889 Blankenburg (Harz)
Kontakt
Telefon (03944) 35 11 14
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Speisekarte
Buchenholzgeräuchertes Forellenfilet
mit Meerrettich, Preiselbeeren, Butter und Toast
Pastete von Lachs- und Regenbogenforelle
arrangiert an zwei Saucen, Salatbukett, Butter und Baguette
Hausgebeizte Lachsforelle
mit feinem Honig-Senfsößle, Butter und Toast
Vorspeisenteller Klosterfischer
Erlesenes Potpourri von unseren feinen Fischvorspeisen mit Butter und Toast
Bruscetta überbacken
mit Kräuter-Knoblauchpaste und Tomatenwürfel
Rahmsüppchen von der Lachsforelle
Klare Fischsuppe
mit Filets von unseren Edelfischen
Consommè vom Rind, verfeinert
mit Rauchfleisch, Tomatenessenz, frischen Champignons und Paprikajulienne
Pürierte Kartoffelsuppe in der Frucht serviert
Fischsuppe nach Rose Zordel
mit Safrandipp, Parmesan und Baguette
Fischfiletteller Klosterfischer
Filets von der Lachsforelle, Forelle und Bachsaibling mit Riesling- und Hummersauce, dazu Kartoffeln und Salatvariation
Lachsforellenfilet
mit Knoblausauce, weißen Nudeln und Salatvariation
Lachsforellenfilet nach Art des Hauses
mit Hummer-Garnelenschaum überbacken, dazu grüne Nudeln und Blattsalate
Forellenfilet Florentiner in Butter gebraten auf Blattspinat
überbacken mit Sc. Hollandaise und Kartoffeln
Gebratenes Filet vom Bachsaibling auf Austernpilzen
verfeinert mit Oliven, Tomaten und Basilikum, dazu reichen wir Wildreis
Bachsaiblingfilet nach Franzosenart an Champagnersauce
mit Flusskrebsen und einer Jacobsmuschel, gereicht mit Wildreis und einem Blattsalat
Fischerplatte ab 2 Personen
Filets von der Lachsforelle, Wels, Zander, Bachsaibling und Forelle mit dreierlei Saucen, verschiedenen Beilagen und Salatvariation
Zartes Hähnchenbrustfilet
mit würzigem Grillgemüse an Reistimbale
Schweinemedaillons in Pfeffer-Rahmsauce
gereicht mit Bratkartoffeln und Salatvariation
Wiener Schnitzel
mit pommes frites, dazu reichen wir einen gemischten Salat
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit hausgemachten Spätzle und einem gemischten Salat
Kartoffel-Lauch-Gratin
Nudel-Broccoli-Gratin
Bunter Gemüsereis
mit frischem Grillgemüse und rahmiger Sauce
Salatplatte Klosterfischer
Verschiedene Salate der Saison arrangiert mit geräucherten Forellen- und Lachsforellenstreifenverfeinert mit sahnigem Dressing
Salatplatte Joschka
Große bunte Salatplatte mit gebratenen Filetstreifen unserer Edelfische, dazu Baguette
Die Zum Klosterfischer Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.