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Speisekarte
Morgenmuffel
Croissant mit Butter und Konfitüre, warmes Getränk nach Wahl
Guten Morgen Frühstück
Brötchen, Croissant, Toast, Butter, Konfitüre, Honig und Nutella, warmes Getränk nach Wahl
Binger Frühstück
gemischter Brötchenkorb, Butter, Marmelade, Schinken und Käse, ein gekochtes Bio-Ei, warmes Getränk nach Wahl
Fitmacher
frischer Obstsalat mit Müsli, frisch gepresster Orangensaft 0,1 l, 1 Wellnessbrötchen und Rührei, warmes Getränk nach Wahl
Gourmet
gemischter Brötchenkorb, Butter, Serrano-Schinken, luftgetrocknete Salami, Räucherlachs, Hartkäse, marinierte Shrips, warmes Getränk nach Wahl
Puricelli für 2 Personen
gemischter Brötchenkorb, Croissant, Butter, Marmelade, Honig, verschiedene Käsesorten, Räucherlachs, gem. Aufschnittplatte, Rührei mit Bacon, Tomate mit Mozzarella, 2 Gläser Sekt oder Orangensaft 2 warme Getränke nach Wahl
Bayrisches Frühstück
ein paar original Münchner Weißwürste mit süßem Senf, Laugenbrezel und einem Babyweizen
Belegtes Brötchen
mit Salami, Schinken oder Käse
Belegtes Brötchen
mit Räucherlachs
3 Rühreier Natur oder Spiegeleier
mit luftgetrocknetem Schinken 2/3/7 oder Bacon2/3
3 Rühreier mit Käse
3 Rühreier mit Lachs und Tomaten oder Shrimps
Omelette mit Mozzarella und Tomaten
2 Eier im Glas
Gekochtes Bio-Ei vom Bauern
Portion Nutella, Honig, Marmelade oder Butter
Portion Wurst, Käse oder Schinken2/3
Müsli mit Milch
Joghurt Natur mit Honig
Portion Obstsalat
Portion Lachs
Bruschetta
mit grünem Spargel, Tomaten und Basilikumpesto
Erdbeer-Melonen-Salat
mit Rucola, Serranoschinken und Parmesansticks
Ganzer Büffelmozzarella
mit Fleur de Sel, karamellisierten Kirschtomaten und Shiso-Kresse
Geeiste Tomatensuppe
mit Ziegenfrischkäse, Minze und Parmesanstick
Spaghetti in Olivenöl
mit frischen Pfifferlingen, Lauchzwiebeln und gerösteten Pinienkernen
Kräuterroastbeef vom Angus Rind
mit Sauce Remoulade und Bratkartoffeln
Gourmet Burger
mit Beef vom Weiderind, Stamm´s Burgerbrötchen, krossem Bacon und French Fried Potatoes
Wolfsbarschfilet auf Tomaten-Brot-Salat
mit Rucola und Limettenbutter
Rhabarber-Erdbeerkompott
mit selbstgemachtem Basilikumeis
Käsevariation
mit Orangen-Feigensenf
Salate
Kleiner gemischter Blattsalat
Großer gemischter Blattsalat
Wahlweise mit
Kresse und gerösteten Kürbiskernen
Ofenkartoffel und Kräuterquark
gebratenen Champignons
warmen Ziegenkäse, Honig, Rosmarin und karamellisierte Birnen
marinierten Hähnchenbruststreifen
in Olivenöl sautierten Garnelen
rosa gebratenen Roastbeefstreifen und Pesto
Suppen
Klare Maultaschensuppe mit Gemüsestreifen
Karotten-Ingwersuppe mit Selleriestroh
Kartoffelrahmsuppe mit Landschinken
Vorspeisen
Gebackener Schafskäse
mit Oliven, frischen Tomaten, Peperoni und Kräutern
Carpaccio vom Rind
mit Balsamicodressing und Parmesanspänen
Mediterraner Gemüsesalat
mit Butterfly-Garnelen
„Manche Menschen richten ihr Leben so ein, dass sie von Vorspeisen und Beilagen leben.
Das Hauptgericht lernen sie nie kennen.“
In Pesto geschwenkte Penne
mit Kirschtomaten, jungem Lauch und Parmesan
Bandnudeln in Olivenöl
mit mediterranem Gemüse und Chorizo (scharf)
Spaghetti
mit gebratenen Garnelen, getrockneten Tomaten, Rucola, und Parmesan
Gemüserisotto
mit Parmesan und frischen Kräutern
Geschmorte Schweinebäckchen auf Saisongemüse
mit Röstkartoffeln
Rinderroulade wie bei Mutter´n
mit Marktgemüse und Grumber-Püree
Saltimbocca von der Hähnchenbrust auf mediterranem Gemüse
mit Nusskartoffeln
Kalbsgeschnetzeltes
mit Wurzelgemüse und hausgemachten Butterspätzle
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Gemüsetagliatelle und Kräuterschaum
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
Argentinisches Rumpsteak
mit Rosmarinkartoffeln, glasierten Karotten und Rotweinsauce
eine Sünde wert
Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
Mousse au Chocolat „Geniesserei“
mit frischen Früchten
Crème Brûlée
mit Cassissorbet
Dessertvariation „Alte Wache“
mit drei süßen Köstlichkeiten
für die kleinen Geniesser
Nudeln mit Tomatensoße- klein
Nudeln mit Tomatensoße-groß
Nürnberger Bratwürste 7-klein
mit Kartoffelpüree
Nürnberger Bratwürste 7-groß
mit Kartoffelpüree
Ciabatta-Sandwich mit kleinem Salatbouquet
mit Kräuterfrischkäse, Tomaten, Kresse und Sonnenblumenkernen
mit spanischer luftgetrockneter Salami
mit Schwarzwälder Rauchschinken und Rucola
mit norwegischen Räucherlachs und Kräutermeerrettich
Snacks zum Wein
Tomatenbrot
mit Hüttenkäse und Olivenöl
Tortilla-Chips
mit Käse überbacken und Salsa-Dip
Tapas Teller „Alte Wache“
(Garnelen mit Aioli, Serrano-Schinken, Chorizo, Käse, Antipasti-Gemüse und Baguette)
Die Geniesserei - Alte Wache Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.