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Adresse
Klosterhof 7
57518 Betzdorf
57518 Betzdorf
Kontakt
Telefon (02741) 97 790
Website hotel-breidenbacher-hof.de
Daten bearbeiten
Speisekarte
Rindercarpaccio im Kräutermantel mit einem Olivenkompott und Kartoffelstroh
Pyramide vom Räucherlachs und Reibekuchen an Honig-Senf-Dillcreme und Salatbouquet
»Westerwälder« Kartoffelsuppe mit gebratenen Mettwurstscheiben
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüsen und gefüllten Maultaschen
Zucchinicremesuppe mit Croûtons
»Clubsandwich« Toastbrot mit Roastbeef und Geflügel, knusprigen Speckstreifen, Oliven und verschiedenen Salaten belegt
Kleines Schweinerückensteakmit Schafskäse und getrockneten Tomaten gratiniert an bunten Salaten mit Oliven dazu Knoblauchbaguette
Aubergine- Frischkäse Röllchen mit Tomaten- Chutney auf Weizentortilla
Tortelloni gefüllt mit Ricottakäse dazu geschmolzene Tomaten, Ruccola und gehobelter Grana Padano
gebratener Lachs unter der Tomatenkruste, an Orangenfenchel mit Currykrautaromen und Reis
Saltimbocca vom Zanderfilet an Noilly Prat Sauce mit glacierten Zuckerschoten und Risotto
Rosa gebratene Entenbrust an Thymianjus mit Zucchini gefüllte Baumtomate und Bärlauch- Polenta
Argentinisches Rumpsteak, medium gebraten, unter der Zwiebel-Senfkruste mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
»Pariser« Pfeffersteak vom Rinderfilet mit Pernod und grünem Pfeffer flambiert mit Pommes Frites und Marktsalaten
200 gr.
28,80
250 gr.
33,30
Breidenbacher Hof « Clubsteak« ein Rinderfilet am Stück gebraten nach Ihrem Wunsch am Tisch zubereitet mit Pfeffersauce, Béarnaise, geschwenkten Gemüsen und Röstkartoffeln ab zwei Personen pro Person Tagespreis z. Z.
Salatplatte »Spezial«
Gartensalate, Bratkartoffeln und Spiegelei
»Himmel und Erde«
gebratene Blut- und Leberwurst mit Äpfeln, Zwiebeln auf Apfel-Kartoffelpüree
»Siegerländer Krüstchen«
an bunten Salaten
Rinderroulade an gerahmtenn Wirsing und Kartoffelschnee
»Das Betzdorfer Gericht«
Bauchspeck und gebratene Blutwurst mit dicken Bohnen an Röstkartoffeln, in der Pfanne serviert
Kalbsleber »Berliner Art«
mit Apfelscheiben und gebratenen Zwiebeln an Kartoffelpüree und Marktsalaten
hausgebeizte Schnitte vom Fjordlachs auf Babymangold und mariniertem Gurkenspaghetti- Salat
lauwarmer Kartoffel- Lauchsalat mit gebratenen Riesengarnelen
Bärlauchsüppchen mit Kräutercroûtons
Klare Fischbouillon mit Meeresfischen und Kräutern
Kurz gebratenes Kaninchen- Rückenfilet in Rosmarinbutter auf Orangenfenchel und Fettuccine
Lammcarree mit Kräuterkruste und gebratener Merenguez auf Graupenrisotto und Blattspinat
Duett von Lammfilet und Lamm- Nackenkotelett in grüner Kräuterpanade mit Pfeffer- Rotweinsauce auf weißen Bohnenkernen und Kartoffelgratin
Filet vom blauen Seehecht pochiert an Körnersenf- Sauce auf Knoblauch- Blattspinat und Nusskartoffeln
Gebratener Lachs unter der Tomatenkruste an Orangenfenchel mit Currykraut- Aromen und Risotto
Gebratenes Filet vom Papageienfisch auf mediterranem Gemüsebett, leicher Noilly Prat Sauce und frittierten Reisbällchen
Espresso Eis in der Espressotasse serviert, mit Sahne und Schokoladenraspeln
Vanilleeiscreme mit hausgemachter, warmer Waldbeerensauce
Creme brûlee mit exotischem Fruchtsalat, Schokoküchlein und Himbeersauce
Tiramisu mit Fruchtsauce
Panna Cotta mit Beerenfruchtmark und frischen Früchten
Marinierter Erdbeersalat mit hausgemachtem Basilikumeis und Schokoladen- Crumble
Mousse au chocolat auf gebratener Ananas und karamellisierten Nüssen
Malaga Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Pernod flambiert, dazu Vanilleeis und Obstbouquet, Preis pro Person
Die Breidenbacher Hof Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.