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Kadettenstraße
Bensberg
51429 Bergisch Gladbach
Bensberg
51429 Bergisch Gladbach
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Telefon (02204) 420
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Speisekarte
cucina casalinga
Insalata di rucola con pinoli
Rucolasalat in Balsamico-Vinaigrette, gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmigiano Reggiano
con gamberetti - 3 Stück
mit gebratenen Salzwassergarnelen
con gamberetti - 5 Stück
mit gebratenen Salzwassergarnelen
con tonno - klein
mit gegrilltem Thunfischsteak
con tonno - groß
mit gegrilltem Thunfischsteak
Polpo alla livornesé
Pulposalat nach ligurischer Art mit Kartoffeln, Bohnen und Sepia
Walter Leufen ,Il Barcaiolo ,Seehotel Überfahrt
Carne cruda
Piemontaiser Kalbstatar mit Fontinacreme und Tomaten-Bulgursalsa
Marcus Graun ,Trattoria Enoteca ,Schloss Bensberg
Carpaccio di manzo
Hand geklopftes Rindercarpaccio aus der Lende, Olivenöl-Limettencreme und Parmiggiano Reggiano
cucina creativa
Melanzana alla griglia
Gegrillte sizilianische Aubergine mit Kefir, Safran-Vinaigrette und Kräutern
Sgombro con avocado
Makrele „klitze-klein“ mit Avokado, Seeigelcreme und grünem Rettich
Fegato d´oca alla barista
Gänseleber Panna Cotta alla „Barista“ mit Kaffeesud, Milchcreme und Dörraprikosen
cucina casalinga
Minestrone classico
Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Bohnen
Walter Leufen ,Il Barcaiolo ,Seehotel Überfahrt
Tagliatelle con salsa - Vorspeise
Tagliatelle mit Tomatensugo,Pesto oder alla Arrabiata
Tagliatelle con salsa - Hauptgang
Tagliatelle mit Tomatensugo,Pesto oder alla Arrabiata
con gamberetti - Vorspeise
mit gebratenen Salzwassergarnelen
con gamberetti - Hauptgang
mit gebratenen Salzwassergarnelen
con pettini - Vorspeise
mit sautierten Jakobsmuscheln
con pettini - Hauptgang
mit sautierten Jakobsmuscheln
Ragu di costina - Vorspeise
Ragout von geschmorten Rippchen mit Tomate, Kräutern und handgeschnittenen Pappardelle
Ragu di costina - Hauptgang
Ragout von geschmorten Rippchen mit Tomate, Kräutern und handgeschnittenen Pappardelle
Ravioli alla Palio - Vorspeise
Kalbsfleischravioli in Butter mit Salbei und Parmiggiano Reggiano
Ravioli alla Palio - Hauptgang
Kalbsfleischravioli in Butter mit Salbei und Parmiggiano Reggiano
Helmut Griebl ,Trattoria Palio ,Fürstenhof Celle
cucina creativa
Animelle di vitelle con tartufo - Vorspeise
Glasierter Kalbsbries mit Brennesselsugo,Trüffel-Crespelle und Sellerie
Animelle di vitelle con tartufo - Hauptgang
Glasierter Kalbsbries mit Brennesselsugo, Trüffel-Crespelle und Sellerie
Pasta triangle con verdura - Vorspeise
Hausgemachte Pasta „Triangle“ mit Aubergine, Rucola, getrockneter Tomate, Schafskäse im Bärlauchsud und Spargel
Pasta triangle con verdura - Hauptgang
Hausgemachte Pasta „Triangle“ mit Aubergine, Rucola, getrockneter Tomate, Schafskäse im Bärlauchsud und Spargel
Risotto barbabietola e coda di rospo - Vorspeise
Rote Beete Risotto mit Burrata, Seeteufelbäckchen und Haferflocken-Streusel
Risotto barbabietola e coda di rospo - Hauptgang
Rote Beete Risotto mit Burrata, Seeteufelbäckchen und Haferflocken-Streusel
cucina casalinga
Cacciucco alla livornese - Vorspeise
Ligurische Fischsuppe mit Tomate, Fischfilets, Krustentieren und Tintenfischen
Cacciucco alla livornese - Hauptgang
Ligurische Fischsuppe mit Tomate, Fischfilets, Krustentieren und Tintenfischen
Helmut Griebl ,Trattoria Palio ,Fürstenhof Celle
Brasato di manzo con caponata siciliana
60 Stunden sanft gegarter Rinderschaufelbug mit Caponata-Gemüse und Bergkartoffelstampf
Marcus Graun ,Trattoria Enoteca ,Schloss Bensberg
Faraona servito in due corsi - für 2 Personen
Perlhuhnbrust in Amalfi-Zitronencreme, gebratene Karotten und Blattspinat
cucina creativa
Coda di rospo con verdura mista
Gegrillte Seeteufelbäckchen mit Muschelminestrone, Kalbskopf, Gemüsesalat, geräuchertes Risotto und Senfsauce
Ala di razza alla griglia
Gegrillter Rochenflügel mit Bergamotte-Fumet, Hummerlasagne, Lauch und Spitzkohlsalat
Duetto di agnello
Lammrücken und Schulter „Sous-vide“ mit Gremolata, Brokkolispargel mit gebeitztem Eigelb, Seitlinge und Cipollinipuree
cucina casalinga
Tiramisu con gelato
Kleines Tiramisu mit Kaffeeeis
Creme brûlée con torrone
Creme brûlée mit Torrone und Pistazieneis
cucina creativa
Cioccolato dal toscana
Toskanische Amedei-Schokoladencreme mit Holunderblütenessenz, Teestreusel, Joghurt-Esspapier, Brombeersorbet und Gelee
Cassata alla siciliana
Cassata siciliana, Ricottacreme, Pistazienbiskuit, Dörrobstpraline und Orangenblütengranitée
cucina casalinga
Composizione di formaggi - klein
Käseauswahl aus dem Weidenkorb - Gorgonzola höhlengereift,Testun al Barolo und dreijähriger Pecorino Sardo mit hausgemachten Früchtechutneys
Composizione di formaggi - gute Portion
Käseauswahl aus dem Weidenkorb - Gorgonzola höhlengereift, Testun al Barolo und dreijähriger Pecorino Sardo mit hausgemachten Früchtechutneys
cucina creativa
Burrata e pomodoro
Cremiger Mozzarella mit gedörrtem Tomatenkompott und Gelee, Basilikumöl und gebackene Beignets
Die Trattoria Enoteca Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.