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Adresse
Wolfersdorf Hauptstraße 37
Wolfersdorf
07980 Berga/Elster
Wolfersdorf
07980 Berga/Elster
Kontakt
Telefon (036623) 61 60
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Speisekarte
Vorspeise
Würzfleisch im Töpfchen
feines Ragout vom Huhnmit angedünsteten Zwiebeln, überbacken mit Reibekäse, dazu Zitrone und Toastbrot
Toast Hawai
delikater Kochschinkenmit einer Scheibe Ananasund Edamerkäse auf Toast überbacken
VegetarischeGerichteKäsespätzle
Butterspätzle mitReibekäse in der Pfanne angeschwenktund mit gerösteten Zwiebeln und frischerPetersilie garniert, dazu Salatbeilage
Reis- Gemüsepfanne
in der Pfanne gedünstetesGemüse mit Champignons, ZwiebelnReis, Eiern und frischen Kräutern verrührt
Kartoffeln mit Frühlingsquark
Petersilienkartoffelnan feinem Quark mit frischen Gartenkräutern, dazu feingehackte Zwiebel ein StückchenButter und grüner Salat
Brokkoli im Backteig
Brokkoliröschenin Bierteig im heißen Ölgoldbraun gebacken, dazu Remouladensoßezum Dipen, geröstetes Toastbrot und frischer Salat
Hauptspeise
Geschmorte Flugentenkeule
dazu Rosenkohlgemüse mit Semmelbröselbutterund Kartoffelkroketten
Eisbein auf Meerrettichsoße
gekochte Schweinshaxe, ausgelöst auf feiner Meerrettich-sahnesoße, dazu reichen wir Kartoffelklöße
Putengeschnetzeltes Züricher Art
von der Putenbrust mit Zwiebeln und Champignons in feinerSahnesoße, dazu Butterspätzle und Salatbeilage
Paniertes Schweineschnitzel
garniert mit einem Spiegelei, dazu gebuttertes Gemüseund Petersilienkartoffeln
Steak au four
Schweinerückensteak mit Würzfleisch vom Huhnund Käse überbacken, dazu Pommes frites und Salatbeilage
Putensteak mit Pilzen
Steak aus der Putenbrust zart gebraten, mit feinenRahmchampignons, dazu reichen wir Kartoffelkroketten
Grillteller Fuchsbach
ein kleines überbackenes Steak, ein Steak Letscho, ein kleinesRindersteak und ein Grillwürstchen, dazu Bratkartoffeln
Schlemmerpfanne
Filets von Rind, Schwein und Kalb auf Bratkartoffeln, garniert mit Waldpilzen und Kräuterbutter, dazu gebuttertes Gemüse
Rinderroulade Hausfrauenart gefüllt
mit Senf, Zwiebeln und Speck, an feinemApfelrotkohl dazu Thüringer Klöße
Mutzbraten vom Birkenholzgrillwürziges Stück
Schweinekammfleisch über Birkenholz gegrilltmit herzhaften Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
Thüringer Sauerbraten
zarte geschmortes Rindfleischin deftiger Sauerbratensoßemit Apfelrotkohl, dazu Semmelknödel
Rostbrätel
gebratenes Kammsteakmit vielen Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salatbeilage
Schweinshaxe gewickelt
heftig gewürztund gegrillt auf Sauerkraut angerichtetdazu reichen wir Petersilienkartoffeln
Gebratene Leber
mit geröstetenZwiebeln und feinem Kartoffelpüree, dazu reichen wir einen kleinen Salat
Hausmacher Sülze
mit einer Marinade ausZwiebeln, Essig und Öl, dazu reichen wir Bratkartoffeln
Hackepeter
frisches Gehacktes vomSchwein mit Ei und Zwiebeln, dazu 3 Scheiben Brot und Butter
Forelle Müllerin Art
mehlierte Regenbogenforelle, in Butter knusperig gebraten, garniert mit Zitrone dazu gebutterte Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur
Welsfilet im Bierteig
im heißen Backfett goldgelb gebacken, garniert mit Zitroneneckendazu Rremouladensoße und Petersilienkartoffeln
Pfefferlachs
mit groben Pfeffer paniertes Lachsfilet in Butter gebraten, garniert mit Zitrone, dazu würzige Kartoffelecken und Salatbeilage
Bootsmannsschmaus
4 Fischstäbchen mit Kartoffelpüree
Kinderschnitzel
dazu Gemüse, Pommes frites und Ketchup
Spaghetti- Teller
Nudeln mit Tomatensoße und Parmesan
Reibekuchen
3 Kartoffelpuffer mit Zucker und Apfelmus
Pfläumli
2 Hefeklöße mit Pflaumen und Butter
Grillwürstchen
mit Pommes frites und Tomatenketchup
Geschnetzeltes
zarte Putenbruststreifen in Sahnesoße mit Butterspätzle
Dessert
Frische Ananas
mit Honig und Schokoladensoße betreufelt, an Vanilleeiscremegarniert mit Sahne und Schokoladenraspel
Joghurtmousse mit Beeren
hausgemachte leichte Joghurtmousse mit frischen Erdbeerenauf fruchtiger Dessertsoße, garniert mit frischer Melisse
Obstsalat im Cocktailglas
frische Früchte der Saison mit einem Schuss Eierlikörund einem Sahnetuff
Die Landhotel am Fuchsbach Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.