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Speisekarte
Kokos-Limonensüppchen
Whiskeytumbler | gebratene Riesengarnele
Crèmesuppe von frischen Strauchtomaten
beschwipster Gin-Espuma
Gebratene Jakobsmuschel und Riesengarnele
lauwarme Mienudeln | Wakamealgen
Tatar vom Pfälzer Weiderind -klassisch-
Cornichons | Schalotten | Kapern | Eigelb
Vitello tonnato –rosa gebratener Kalbstafelspitz
Kapern-Thunifschsauce | Rucola
Mit Honig gratinierter Ziegenkäse
Bunte Zupfsalate | Sherrytrauben
Culinarischer Sommersalat
Blattsalate | Kirschtomaten | Räucherlachs | Senf-Dill
Beilagensalat
Rohkost | Kirschtomaten | Balsamicodressing
Hausgemachte Semmelknödel
Waldpilzrahmsauce | sommerlicher Salat
Linguine in Basilikumpesto
Parmesan | Kirschtomaten | Pinienkern
Mediterranes Gemüserisotto
Geschmolzener Fetakäse | Rucola
Zitrus- Gnocchi-Potpourri
Gebratene Garnelen | Koreander
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Asiagemüse | Mienudeln
Dorade royal im Ganzen gebraten
Anti-Pasti lauwarm | Zitronen-Kräuter-Dip| Baguette
Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“
Schmorzwiebeln | Apfelspalten | Kartoffelsahnepüree
Handgemachte Cannelloni gefüllt
Kalbfleisch und Pfifferlinge| Rahmsauerkraut
Rumpsteak | Pfalz (mind.220 g)
6 Wochen gereift |Schmorzwiebeln oder Kräuterbutter | Culi´s Bratkartoffeln
Cordon Bleu vom Kalb
Winzerschinken | Emmentaler | Pommes Frites
Geschmorte Lammhaxe
kräftige Schmorsauce | Rosmarinkartoffeln |buntes Gemüse
Kalbsrückensteak rosa gebraten
Rahmchampignons | Kräuterbutter | Pommes Frites
Rinderroulade -mediterran gefüllt-
Schmortomaten-Jus | getrocknete TomatenOliven| Linguine
Culi´s Steakvariation ca. 250 g
Schmorzwiebeln oder Kräuterbutter | Rosmarinkartoffeln | RumpsteakKalbsrückensteak | Rinderfilet
Hausgemachte Saumagenmaultaschen
lauwarmer Kartoffelsalat | geschmelzte Zwiebel
Nico`s Pfälzer Teller
Rieslingkraut | grobe Bratwurst | Saumagen | Leberknepp
Die echten Pfälzer Fleeschknepp
Meerrettichsauce | Gewürzgurke | Culi´s Bratkartoffeln
Stangenspargel
im Schinkencrêpe | Sauce Hollandaise
Cassissorbet
Winzersekt |Früchte
Vanille-Crème brûlée
Heidelbeersahneeis | Fruchtbouquet
Gebackenes Macadamianuss-Eis
Zwetschgenragout |lauwarm | Vanille
Waldhonigmousse im Schokoladenmantel
Blaubeerragout | karamellisierte Mandeln
Red Berry
Himbeer-Sahnemousse-Eis |Himbeeren | Balsamicoglace
Wiener Apfelstrudel
Vanilleeis | Sahne
Kirsch Surprise
Étagere |Schokoeis | Créme Vanilla | Kirschen | Kuchen | Sahne
Käseauswahl
Rohmilchkäse | Trauben | Feigensenf |Baguette
Die Culinarium Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.