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Schloßstraße 1
74918 Angelbachtal
74918 Angelbachtal
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Telefon (07265) 49 99 07
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Speisekarte
Jakobsmuscheln unter der Kräuterkruste auf
geschmolzenem Paprika mit pikantem Tomaten -Chutney
Karamellisierter Ziegenkäse auf Charentais Melone anHimbeerdressing
Carpaccio vom Rinderfilet mit warm marinierten Pfifferlingen
Roberts5 Köstlichkeiten nach Markt
Blattsalat vom Angelbachtaler Feld mit Wiesenkräutern
Essenz vom Tafelspitz mit zweierlei Klößchen
Schaum von Wiesenkräutern mit Gamba
Pfifferlingrahmsüppchen
In Malscher Rotweingeschmorte Kalbsbäckchenauf Pfifferlingnudeln und kleinemGemüse
klein
21,50
Steakvom Kraichgauer Ochsen mit Zwiebel -Senfkruste,Rotwein –Pfeffersoße und Röstkartoffel
Knusprige Kalbschnitzel auf Schnippelbohnen, Pfefferglaceund neue Angelbachtaler Kartoffel
Knuspriges Zanderfilet auf Wurzelgemüse, Butterpfifferlingeund Kartoffel –Erbsen –Stampf
klein
20,50
Saftiges Kalbskotelette auf warmem, ligurischen Rigatoni Salat
Ossobuco von der Lammhüfte mit gebratenen Gnocchi
klein
21,00
Schweinefilet im Seranomantel unter der Ziegenkäsehaube,
Schnippelbohnen, Paprikaschaum und Rösti
klein
20,50
Pfifferlingrisotto mit gebratenem Gemüse und altem Parmesan
Gebratene Entenleber in Rotwein an
Aprikosen –Ziegenkäse –Tortellini und Zuckerschoten
Angelbachtaler Gartenbeeren an Hollunderblüten –Quarkcreme
Mousse von Nougat, Macadamia und Chili an zweierleivon der Aprikose
Marinierter Weinbergpfirsich an Himbeersorbet und Rosenwasser -Sabayon
Kleine Käseauswahlmit Feigensenf
Die Heckerstuben Speisekarte wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der bereitgestellten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Es gilt die Speisekarte vor Ort.