Renthof Speisekarte

1. Suppe

   1. 8,50 €

      Pilzconsomme

      Bärlauchflädle, Frühlingsgemüse
   2. 8,50 €

      Frühlingskräutersüppchen

      Glasierte Radieschen, Radieschensprossen

2. Salate

   1. 9,00 €

      Frühlingshafter Salat

      Radieschen, Karotte, Kerne
   2. 9,00 €

      Wildkräutersalat

      Marinierte Pilze, Zitrone, Parmesan

3. Vorspeisen

   1. 16,00 €

      Tempeh-Bruschetta

      Erbsen-Guacamole, Möhrenlachs
   2. 17,00 €

      Carpaccio vom Kalbstafelspitz

      Grüne Soße, Wildkräuter
   3. 21,00 €

      Beeftatar

      Trüffelpommes, Schnittlauch, Parmesan

4. Hauptgänge

   1. 24,00 €

      Perlgraupenragout

      Kräuter, Lauchherzen, Shiitake, Miso Mayo
   2. 32,00 €

      Kalbsschnitzel

      Frühlingskartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone
   3. 24,00 €

      Austernpilzschnitzel

      Frühlingskartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone

5. Hauptgänge

   1. 27,00 €

      Stubenküken

      Rosmarin-Kartoffel-Espuma, Radieschen, Vichy Karotten, Kohlrabi
   2. 34,00 €

      Rumpsteak

      Fleur de Sel, nordhessische grüne Soße, wilder Brokkoli, Drillinge
   3. 27,00 €

      Tempeh-Steak

      Fleur de Sel, nordhessische grüne Soße, wilder Brokkoli, Drillinge, vegetarisch, vegan möglich

6. Fisch

   1. 28,00 €

      Lachsforelle

      Rosmarin-Kartoffel-Espuma, Radieschen, Karotten, Kohlrabi

7. Hausgemachte Pasta und Risotto

   1. 21,00 €

      Linguini

      Bärlauchpesto, vegetarisch, vegan möglich
   2. 23,00 €

      Fussili

      Wildschweinsalsiccia, Pilze, Schalotten, pikante Tomatensauce
   3. 23,00 €

      Risotto verde

      Kräuter, Erbsen, Kohlrabi, Radieschenblatt, Bärlauch, vegan

8. Dessert

   1. 10,00 €

      Waldbeersorbet

      Süßes Knäckebrot
   2. 10,00 €

      Creme Brulee

      Zitronenverbene
   3. 11,00 €

      Kaffee-Panna Cotta

      Weißes Kaffee-Panna Cotta mit Karamell und Früchte der Saison
   4. 11,00 €

      Rhabarber-Törtchen

      Mit Baiser
   5. 14,00 €

      Käseteller

      Mit Früchtebrot, Knäckebrot und Feigensenf